Russula rubroalba var. albocretacea

Russula rubroalba var. albocretacea Sarnari

 

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Descripción: sombrero robusto y carnoso, de 6 a 15 cm de diámetro, primero globoso, después convexo deprimido, al final aplanado de forma irregular; margen incurvado, algo ondulado. Cutícula algo viscosa y brillante en tiempo húmedo, mate en seco, de color blanquecino o algo crema.

Láminas: ventrudas, apretadas, libres, crema amarillentas y al final ocre amarillentas por las esporas.

 

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Pie: cilíndrico, robusto, duro y macizo de joven, después algo cavernoso, finamente rugoso, blanco.

Carne: dura y compacta, de consistencia granulosa, frágil, blanca, de olor dulzón.

Localización: nace en otoño y primavera, crece solitaria o formando grupos  bajo roble melojo (Quercus pyrenaica).

Comestibilidad: comestible.

Observaciones: Russula rubroalba var albocretacea se diferencia de la especie tipo por el color blanquecino o crema. El resto de los caracteres son muy parecidos a los de la especie tipo.