Lactarius turpis

Lactarius turpis Fr.

= Lactarius necator (Bull.) P. Karst.  = Lactarius plumbeus (Bull.) Kuntze.

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Descripción: sombrero grande, de 8 a 20 cm de diámetro, primero convexo y finalmente plano-convexo; margen mucho tiempo ligeramente enrollado, no estriado. Cutícula pardo-olivácea, negruzca en el disco, brillante, viscosa, separable de la carne, a veces discretamente zonada con círculos concéntricos más oscuros.

Láminas: apretadas, subdecurrentes, blanquecinas al principio, cremosas en la madurez y con maculas rojizas.

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Pie: cilíndrico, duro, recto o curvado, algo afilado en la base, del mismo color que la cutícula, a veces hueco y escrobiculado.

Carne: gruesa, espesa, quebradiza, blanquecina, pardea al corte al cabo de algún tiempo, olor poco apreciable y sabor acre. Látex abundante de color blanco y sabor ligeramente picante, reacciona con el hidróxido potásico y toma un color violeta intenso.

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Localización: fructifica en otoño formando grupos de pocos individuos, principalmente bajo abedules .

Comestibilidad: No tiene ningún interés culinario por el sabor picante de su carne.

Observaciones: Lactarius turpis es una especie fácil de identificar directamente sobre el terreno por su gran porte, coloración pardo olivácea y por su látex blanco con sabor picante que reacciona inmediatamente con soluciones básicas y adquiere un típico color violeta.

Los ejemplares de las fotografías que ilustran el texto crecían bajo abedules (Betula sp).