Lactarius zonarius

Lactarius zonarius (Bull.) Fr.

Descripción: sombrero de 5 a 10 cm de diámetro, convexo, después aplanado, profundamente deprimido y umbilicado; margen, enrollado, incurvado y ondulado. Cutícula pubescente, algo viscosa en tiempo húmedo, de color amarillo-cremosa o crema-anaranjada con zonas concéntricas muy patentes de color ocre.

Láminas: numerosas, muy apretadas, decurrentes, de color blanco-crema.

Pie: corto, cilíndrico, afilado en la base, de color blanco, amarillento, escrobiculado.

Carne: gruesa, granulosa, dura, blanca con tonalidades de color rosa. Látex abundante, blanco, primero dulce y después picante.

  

Localización: nace en otoño-invierno, frecuente y abundante formando grupos de varios ejemplares bajo melojo (Quercus pyrenaica), alcornoque (Q. suber) y castaño (Castanea sativa).

Comestibilidad: comestible mediocre, para consumirlo habría que escaldarlo y tirar el agua para quitarle el sabor picante.

Observaciones: Lactarius zonarius es una especie que puede confundirse a simple vista con Lactarius deliciosus (L.:Fr) S.F. Gray., pero el hábitat (falta de pinos) y el látex de color blanco lo diferencia perfectamente.