Pleurotus eryngii var. ferurale

Pleurotus eryngii var. ferurale Lanzi

 Seta de caña

Descripción: sombrero irregular,  de 6 a 20 cm de diámetro, al principio convexo después plano-convexo y al final aplanado; margen enrollado y al final incurvado. Cutícula   seca,  de color variable pardo oscuro a pardo crema.

Láminas: estrechas, espaciadas, decurrentes, de color crema-blanquecino, más oscuras al madurar.

 

Pie: cilíndrico, estrechado en la base, corto con relación al sombrero, blanquecino y generalmente excéntrico.

Carne: espesa, flexible y blanquecina con olor y sabor  agradables.

 

Localización: nace en otoño y primavera después de las lluvias, en pastizales donde abunda la cañaheja (Tapsia villosa) y el hinojo de burros (Ferula communis). 

Comestibilidad: buen comestible, para algunos autores tan sabrosa o más que la de cardo y debido a su tamaño de mayor rendimiento.

Observaciones: Pleurotus eryngii var. ferulae es una especie  que en Extremadura no suele ser muy abundante.