Russula torulosa

Russula torulosa Bres.

 

= Russula fuscorubra (Bres.) J. Blum

 

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Descripción: sombrero  4 a 8 cm de diámetro, primero  convexo a convexo-aplanado; margen regular incurvado. Cutícula untosa al tacto, brillante, suavemente rugosa, de color rojo púrpura oscuro con matices violáceos, más o menos uniforme.

Láminas: numerosas, apretadas, adherentes, blancas a crema pálido.

 

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Pie: cilíndrico, corto, carnoso, duro, algo rugoso de color rojo púrpura violáceo o carmín violáceo, uniforme y oscuro, a veces blanquecino en la base.

Carne: granulosa, gruesa, dura, blanca, rojiza bajo la cutícula, sabor acre, olor a manzana.

Localización: frecuente, nace en otoño, bajo pino (Pinus pinaster).

Comestibilidad: no es comestible por su sabor acre.

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Observaciones: Russula torulosa es una especie que se caracteriza por su sabor acre y por el color púrpura violáceo del sombrero y pie que contrastan con el blanco-crema de las láminas.