Russula rubroalba

Russsula rubroalba (Sing.) Romagn.

 

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Descripción: sombrero robusto y carnoso, de 6 a 12 cm de diámetro, primero globoso, después convexo deprimido, al final aplanado de forma irregular; margen incurvado, algo ondulado. Cutícula algo viscosa y brillante en tiempo húmedo, mate en seco, de color rosa a rojo púrpura, rojo vinoso hacia el margen decolorándose a blanco-crema hacia el centro, a veces casi totalmente crema blanquecina y solo tintada de rosa en el margen.

Láminas: ventrudas, apretadas, muy frágiles, subdecurrentes, crema amarillentas y al final ocre amarillentas por las esporas.

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Pie: cilíndrico, corto, algo radicante, duro y macizo de joven, después algo cavernoso, finamente rugoso, blanco.

Carne: dura y compacta, de consistencia granulosa, frágil, blanca, de sabor dulce y olor suave.

Localización: frecuente y abundante, nace en otoño y primavera, crece solitaria o formando grupos bajo alcornoque (Quercus suber), roble melojo (Quercus pyrenaica) y encina (Quercus rotundifolia).

Comestibilidad: comestible.

 

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Observaciones: Russula rubroalba es una especie que se caracteriza por su cutícula de color rosado a rojo púrpura hacia el margen  manchada de blanco crema en el centro y láminas amarillentas.