Helvella monachella (Scop.) Fr
Descripción: sombrero en forma de silla de montar irregular y de forma muy caprichosa, de hasta 10 cm de altura y 4 cm de anchura, con 3 o 4 lóbulos; margen libre y ondulado.Superficie himenial externa mate, lisa, ondulada, de color pardo o negro. Cara interna lisa de color gris blanquecino.
Pie: alto, robusto, hueco, liso, de color blanco.
Carne: delgada, elástica, blanquecina, de sabor dulce y olor débil.
Localización: poco frecuente, nace en primavera, forma grupos bajo chopo (Populus nigra), prefiere los suelos arenosos.
Comestibilidad: comestible previa cocción tirando el agua como todas las especies del género.Véase Helvella acetabulum.
Observaciones: Helvella monachella una especie poco frecuente en Extremadura, nosotros la vimos durante varios años creciendo de forma muy abundante en un jardín con chopos. Es fácil de identificar por su sombrero de color negruzco con forma de silla de montar, la cara interna de color gris y el pie liso de color blanco.
