Pleurotus eryngii var. ferurale Lanzi
Seta de caña
Descripción: sombrero irregular, de 6 a 20 cm de diámetro, al principio convexo después plano-convexo y al final aplanado; margen enrollado y al final incurvado. Cutícula seca, de color variable pardo oscuro a pardo crema.
Láminas: estrechas, espaciadas, decurrentes, de color crema-blanquecino, más oscuras al madurar.
Pie: cilíndrico, estrechado en la base, corto con relación al sombrero, blanquecino y generalmente excéntrico.
Carne: espesa, flexible y blanquecina con olor y sabor agradables.
Localización: nace en otoño y primavera después de las lluvias, en pastizales donde abunda la cañaheja (Tapsia villosa) y el hinojo de burros (Ferula communis).
Comestibilidad: buen comestible, para algunos autores tan sabrosa o más que la de cardo y debido a su tamaño de mayor rendimiento.
Observaciones: Pleurotus eryngii var. ferulae es una especie que en Extremadura no suele ser muy abundante.
